Receita de Donuts

PARA AS ROSQUINHAS

• ÓLEO para fritar
• 50 gramas de MANTEIGA SEM SAL derretida
• 60 gramas de NATA
• 150 gramas de BUTTERMILK
• 135 gramas de AÇÚCAR GRANULADO
• 2 OVOS
• 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 2 colheres de chá de FERMENTO
• 420 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de chá de SAL
• 1 colher de chá de CANELA

PARA A CALDA DE CHOCOLATE

• 115 gramas de CHOCOLATE picado
• 120 gramas de CREME DE LEITE
• 2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
• GRANULADO (opcional)

• PREPARAÇÃO DAS ROSQUINHAS
• 1. Forre uma forma com papel manteiga e outra com duas camadas de papel toalha.
  2. Em uma bacia grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, e a canela.
  3. Em uma bacia médio, misture os ovos, o buttermilk e a nata até que se combinem. Adicione a manteiga derretida, e mexa novamente.
  4. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje os ingredientes líquidos. Com uma espátula, envolva a farinha no líquido até que a mistura forme uma massa grudenta.
  5. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada.
  6. Jogue um pouco de farinha sobre a massa e molde-a.
  7. Use dois cortadores redondos 
  8. Corte círculos na massa com o cortador maior.
  9. Com o cortador menor, faça buracos no centro do círculo maior.
  10. Disponha as rosquinhas inteiras e as rosquinhas furadas numa  forma forrada; junte as sobras da massa e molde-a para fazer o máximo de rosquinhas e buracos que puder.
  11. Despeje óleo suficiente em uma frigideira funda.
  12. Aqueça o óleo em fogo médio-alto 
  13. Enquanto você esperar o óleo esquentar, faça os outros passos.
   PREPARAÇÃO DA CALDA DE CHOCOLATE
  1. Coloque o chocolate em uma bacia médio.
  2. Em uma panela pequena, esquente o creme de leite até começar a ferver.
  3. Despeje o creme sobre o chocolate e espere 1 minuto.
  4. Mexa até a mistura ficar cremosa. Misture com a manteiga.
  5. Mantenha a mistura aquecida para passar nas rosquinhas já prontas.
  6. Decore com os granulados, se preferir.
  
  
   FRITANDO AS ROSQUINHAS
  1. Assim que o óleo atingir a temperatura, gentilmente retire as rosquinhas grandes da forma e coloque-as no óleo quente. Não sobrecarregue a frigideira - não faça mais que três rosquinhas por vez.
  2. Quando estiver dourado de um lado, vire-as com uma espatular e continue a fritar por mais alguns minutos até dourarem.
  3. Usando uma espatula, transfira as rosquinhas para a forma forrada com papel toalha e continue a fritar o resto das rosquinhas até acabarem.
  MONTAGEM DAS ROSQUINHAS
1. Assim que você fritar as rosquinhas, trabalhe rapidamente para mergulhá-las no chocolate, ou no glacê de baunilha, ou no açúcar e canela. Se você quiser, decore as rosquinhas com granulado.
2. Sirva imediatamente, elas são mais gostosas quentinhas!

                                                                                                Espero que gostem! Beijos!